很多想了解,或者準(zhǔn)備使用聚丙烯酰胺的客戶會(huì)問到聚丙烯酰胺哪種分子量好,這個(gè)我只能說都好,其實(shí)在應(yīng)用上聚丙烯酰胺分子量沒有好壞之分,重要的是適不適合你們行業(yè),舉個(gè)例子來說,就像我們?nèi)ド虉鲑徫?,漂亮的東西有很多,但不是都適合自己,我們要選擇較適合自己的購買,這樣才是你去商場購物的目的。目前市場上聚丙酰胺陰離子型一般為1800萬分子量左右,分子量越高價(jià)格越貴。陽離子型聚丙烯酰胺,分子量從800萬到1200萬,離子度越高價(jià)格越貴,離子度從10-60都有。
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丙烯酰胺
丙烯酰胺是一種白色晶體化學(xué)物質(zhì),是生產(chǎn)聚丙烯酰胺的原料。聚丙烯酰胺主要用于水的凈化處理、紙漿的加工及管道的內(nèi)涂層等,也用于聚丙烯酰胺凝膠電泳。淀粉類食品在高溫(>120℃)烹調(diào)下容易產(chǎn)生丙烯酰胺。研究表明,人體可通過消化道、呼吸道、皮膚黏膜等多種途徑接觸丙烯酰胺,飲水是其中的一條重要接觸途徑。2002年4月瑞典國家食品管理局和斯德哥爾摩大學(xué)研究人員率先報(bào)道,在一些油炸和燒烤的淀粉類食品,如炸薯?xiàng)l、炸土豆片等中檢出丙烯酰胺,而且含量超過飲水中允許最大限量的500多倍。之后挪威、英國、瑞士和美國等國家也相繼報(bào)道了類似結(jié)果。此外,人體還可能通過吸煙等途徑接觸丙烯酰胺。丙烯酰胺進(jìn)入體內(nèi)又可通過多種途徑被人體吸收,其中經(jīng)消化道吸收最快。進(jìn)入人體內(nèi)的丙烯酰胺約90%被代謝,僅少量以原形經(jīng)尿液排出。丙烯酰胺進(jìn)入體內(nèi)后,會(huì)在體內(nèi)與DNA上的鳥嘌呤結(jié)合形成加合物,導(dǎo)致基因突變等遺傳物質(zhì)損傷。對(duì)接觸丙烯酰胺的職業(yè)人群和偶然暴露于丙烯酰胺人群的調(diào)查表明,丙烯酰胺具有神經(jīng)毒性作用,但還沒有充足的證據(jù)表明通過食物攝入丙烯酰胺與人類某種腫瘤的發(fā)生有明顯關(guān)系。根據(jù)香港消費(fèi)者委員會(huì)的研究,含碳水化合物的食物在經(jīng)油炸之后,都會(huì)產(chǎn)生丙烯酰胺。研究已知丙烯酰胺可致癌。但世界衛(wèi)生組織表示,由于難以統(tǒng)計(jì)丙烯酰胺要到哪一個(gè)濃度才會(huì)致癌,所以難以訂立安全標(biāo)準(zhǔn)。
分子量
分子量是物質(zhì)分子或特定單元的平均質(zhì)量與核素碳12(原子量為12的碳原子)原子質(zhì)量的1/12之比,等于分子中原子的原子量之和。如二氧化硫(SO2)的分子量為64.06,即為一個(gè)硫原子和兩個(gè)氧原子的原子量之和。分子量 molecular weight 分子中各原子量的總和。聚合物是不同分子量同系物的混合物,其分子量需以統(tǒng)計(jì)平均分子量表示。